Zelený čaj na jiný způsob II.

V této části ještě doplníme tipy, jakým způsobem lze čaj použít jako ingredienci.

Matcha na vaření
Produkt upravený speciálně k vaření, někdy označovaný jako MT. Matcha oslazená oligo-sacharidem, který umožní, že se lépe rozpouští v jídle a je také méně hořká než obvykle. MT je možné pít nebo mísit s bylinami pro vytvoření bylinného čaje, kde je výhodou její živá barva.
Tencha
Tencha je složená z těch nejlepších listů, ze kterých se mele matcha. Jelikož jsou to první listy, které vyrašily, tzv. tipsy, jsou jemné, mají delikátní chuť a jsou výborné k jídlu. Díky svěží barvě a nulovému chuťovému dozvuku může být vařena a servírována jako jakákoliv zelená zelenina.

Můžete také vyzkoušet jednoduchou přípravu známých nápojů, avšak  s použitím zeleného čaje.

Sencha Latté
1/3 lžičky čaje sencha
1 šálek mléka
med dle chuti
několik suchých čajových listů
V malé nádobě smíchejte senchu a mléko a ohřejte na mírném plameni tak, aby se mléko nezačalo vařit. Přelijte přes sítko do šálku. Dle chuti přislaďte medem.
Podávejte posypané senchou.

Matcha Latté
1 1/3 lžičky čaje matcha + 3 lžičky horké vody
1 šálek mléka
1 lžíce medu
Smíchejte matchu a horkou vodu v šálu a šlehejte, dokud nevznikne jemná pasta.
Ohřejte mléko s medem na mírném plameni tak, aby se mléko nezačalo vařit. Smíchejte s matcha pastou a míchejte do úplného promísení. Pěnu můžete pro vylepšení dojmu ještě posypat matchou skrze jemné sítko.

Shake matcha & banán
1 lžička matcha
1 šálek mléka
1 banán
med dle chuti
Smíchejte všechny ingredience v mixéru (lze použít i ponorný). V létě přidejte pár kostek ledu. Tento vydatný shake nahradí „pevnou“ snídani.

zdroj:blog.darjeeling.cz/

foto a tex:www.darjeeling.cz/cz